TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Bursa Şubesi, artan gıda zehirlenmeleri nedeniyle acil önlemler alınmasını istedi. Başkan Serkan Durmuş, gıda güvenliğinin halk sağlığını tehdit ettiğini ve denetimlerin artırılması gerektiğini vurguladı.
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Bursa İl Koordinasyon Kurulu, Türkiye'deki son dönemde artan gıda zehirlenmelerine işaret ederek, gıda güvenliğinin temini için acil tedbirlerin alınması gerekliliğine dikkati çekti. Gıda Mühendisleri Odası Bursa Şube Başkanı Serkan Durmuş, gıda güvenliğindeki eksikliklerin kamu sağlığını tehdit ettiğini belirtti.
Adiviye ELBAŞ - gazeteabc / BURSA (İGFA) - Son haftalarda Türkiye’de meydana gelen artan gıda zehirlenmeleri üzerine Türk Mühendis ve Mimar Odaları Birliği (TMMOB) İl Koordinasyon Kurulu bir basın toplantısı düzenledi.
Gıda Mühendisleri Odası Bursa Şube Başkanı Serkan Durmuş, açıklamalarında gıda kaynaklı hastalıkların bireylerde hem akut hem de kronik sağlık sorunlarına yol açtığını vurgulayarak, özellikle bağışıklık sistemi zayıf çocuklar, yaşlılar ve kronik hastalar için bu durumun ölümcül sonuçlar doğurabileceğini ifade etti. Durmuş, "Gıda kaynaklı hastalıklar ölümlere yol açmasa bile, ülke ekonomisine zarar vermekte, iş gücü kayıplarına neden olmakta ve sağlık sistemine ciddi yükler getirmektedir. Bunun yanı sıra toplumda gıda ve gıda sektörüne duyulan güveni de sarsmaktadır" dedi.
KASIM AYINDA 3 BİN 500 KİŞİ ZEHİRLENDİ
Gıda zehirlenmesi vakasının Kasım ayının ilk üç haftasında yaklaşık 3 bin 500 kişiye ulaştığını belirten Durmuş, Türkiye'nin farklı şehirlerinde yaşanan toplu zehirlenme olaylarını paylaştı. Samsun’dan Karabük’e, Kayseri’den Rize’ye, Bursa’dan Trabzon’a kadar birçok şehirde okul yemekhaneleri, düğün etkinlikleri, restoranlar ve kantinlerde yaşanan gıda zehirlenmeleri kamuoyunda endişeleri artırdı. Başkan Durmuş, toplu tüketim mekanlarında artan maliyetler nedeniyle düşük kaliteli ürünlerin kullanımının artığını, hijyen kurallarının gözardı edildiğini, soğuk ve sıcak zincirin sık sık kesintiye uğradığını belirtti.
Durmuş, TMMOB Gıda Mühendisleri Odası'nın yerel yönetimlere seslenerek izinsiz ve ruhsatsız gıda satışı yapan seyyar tezgahlara müsaade edilmemesi gerektiğini vurguladı.
"DENETİM SAYISI ARTIYOR ANCAK ETKİNLİK AZALIYOR"
Tarım ve Orman Bakanlığı’na seslenen Durmuş, denetim ekiplerinin artırılması gerektiğine işaret ederek, "Denetçi sayısı artmadığı halde denetim sayısının artırılması etkinliğin düştüğünü göstermektedir. Denetim ekipleri içinde yer alan gıda mühendislerinin sayısı mutlaka artırılmalıdır." diye konuştu.
Hazır yemek sunumu yapan restoran, lokanta, büfe ve fast food işletmelerinde hem işletmeciler hem de çalışanların gıda güvenliği eğitimi almasının zorunlu hale getirilmesi gerektiğini belirten Durmuş, sınavlı ve belgeli bir eğitim sisteminin Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yönetmelik ile devreye sokulması gerektiğini söyledi.
Gıda Mühendisleri Odası, küçük çaplı gıda işletmelerinin teknik denetimden yoksun olmasının ciddi bir açık yarattığını vurgulayarak, bu boşluğun kapatılması için “yetkilendirilmiş gıda danışmanlığı sistemi”nin acilen faaliyete geçirilmesini talep etti.
BAKANLIKLARA: “HER KURUMDA GIDA MÜHENDİSİ BULUNMALI”
Toplu tüketimin yoğun olduğu okullar, askeri birimler, yurtlar, turistik tesisler ve cezaevlerinde iç denetim birimlerinde gıda mühendisi bulunmasının zorunlu hale getirilmesi gerektiğine dikkat çeken Şube Başkanı Serkan Durmuş, gıda hileleri ve güvenlik ihlallerine verilen cezaların caydırıcı olmadığını dile getirdi.
Durmuş, birçok firmanın isim değiştirerek faaliyetlerine devam ettiğine dikkat çekerek, bu nedenle “Gıda İhtisas Mahkemeleri”nin bir an önce kurulması gerektiğini öne sürdü.
TMMOB, gıda güvenliğinin sağlanmasının her kurumun temel sorumluluğu olduğunu hatırlatarak, “Güvenli gıdaya ulaşmak ve halk sağlığını korumak bir insan hakkıdır ve bunun için gerekli tüm tedbirler ivedilikle hayata geçirilmelidir. Kamuoyuna bir kez daha sesleniyoruz: Gıda güvenliği sağlanmalıdır." çağrısını tekrarladı.