Bursa'da kaşığın hikayesi zeytinli lezzetlerle anlatıldı

Bursa Nilüfer Belediyesi'nin "Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar" etkinliği kapsamında düzenlenen ikinci oturumda, Anadolu'nun kaşık geleneği zeytin temalı lezzetlerle tanıtıldı.

BURSA (İGFA) - Bursa Nilüfer Belediyesi’nin yemek, müzik ve kültürel sohbetleri bir araya getirdiği "Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar" etkinlik dizisi, ikinci toplantısında yoğun bir katılımla gerçekleşti.

Pancar Deposu’ndaki etkinlik, Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı tarafından sunuldu ve bu ay "Zeytinden Kaşık Ben Sana Aşık" başlığını taşıdı. Gecenin misafiri, yemek kültürü konusunda çalışmalarıyla bilinen Nur Başnur oldu.

Nur Başnur, "Anadolu’da Kaşığın Arkeolojisi" başlıklı sunumunda, kaşığın sadece bir araç değil, aynı zamanda zengin bir kültürel birikimin simgesi olduğuna dikkat çekti. Başnur, kaşığın tarihsel süreçte nasıl kullanıldığını, dini ve kültürel sembollerini ve gelişimini katılımcılarla paylaştı. Kaşığın sofra kültüründeki ve halk sanatındaki yansımaları da ilgiyle izlendi.

Müzikle zenginleşen sohbet gecesinde, özel hazırlanmış lezzetler sunuldu. Katılımcılar, Gemlik, Tirilye, Manisa ve Artvin gibi Türkiye’nin önemli zeytin bölgelerinden gelen yöresel tatların yanında Yunanistan zeytinlerini de deneme fırsatı buldu.

Dünya mutfağından örneklerin de yer aldığı tadım menüsünde, İtalya’nın meşhur ekmeği Focaccia ve Fransa’ya ait zeytin ezmeli Tapenad ikram edildi. Bu lezzetler, Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı’nın özenle seçtiği ve konuyla uyumlu olan müziklerle servis edildi.

Gecenin sonunda, geleneksel Kaşık Helvası ikramının ardından Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı’nın özel olarak bestelediği “Zeytinden Kaşık Ben Sana Aşık” adlı şarkı seslendirildi.