Bursa Nilüfer’de zincir restoranlara sıkı denetim

Bursa Nilüfer Belediyesi, ilçe geneline yayılmış zincir restoranları kapsayan ayrıntılı bir denetim yaptı. Hijyen standartları ve evrakların kontrolünü içeren denetimlerde, kurallara uymayan işletmelere cezai yaptırımlar uygulandı.

BURSA (İGFA) - Bursa Nilüfer Belediyesi, halkın sağlıklı ve güvenilir gıdaya erişimini sağlamak amacıyla ilçede periyodik denetimlerini sürdürüyor. Son denetimlerde ise, yoğun talep gören zincir restoranlar incelemeye alındı.

MUTFAKTAN DEPOYA KADAR KAPSAMLI DENETİM

Belediye ekipleri, işletmelerin ruhsat bilgilerinden başlayarak mutfak ve depoların hijyen durumunu detaylı olarak inceledi.

Gıda güvenliğini doğrudan etkileyen kızartma yağlarının kalite kontrolü yapılırken, ürünlerin saklama koşullarının soğuk zincir kurallarına uygunluğu da kontrol edildi. Ayrıca mutfak personelinin hijyen kurallarına riayet edip etmediği ve kıyafet temizliği de denetim kriterleri içinde yer aldı.

Fiziksel incelemelere ek olarak işletmelere ait teknik yükümlülükler de göz ardı edilmedi. Ekipler; restoranların atık yağ anlaşmalarını, ilaçlama tarihlerini, yangın ve hijyen güvenliği kapsamında önemli olan baca ve filtrelerin bakım raporlarını titizlikle denetledi. Personelin sağlık belgeleri ile ürünlerin son tüketim tarihleri de kontrol edilen diğer başlıktı.

UYUMSUZ ÜRÜNLER İMHA EDİLDİ

Denetimlerin sonucunda, eksik veya hatalı uygulamaları tespit edilen firmalar uyarıldı. İnsan sağlığına tehdit oluşturabilecek, satışa uygun olmayan ürünler imha edildi. Hijyen koşullarını sağlayamayan ve kurallara uygun hareket etmeyen restoranlara ise yasal çerçevede cezai işlemler gerçekleştirildi.